5월 하우스 수박으로 전국 제일의 맛과 품질을 자랑해 수박의 자존심이라 불리는 고령수박은 우곡면이 주산지로 낙동강변의 사질양토에서 뛰어난 기술과 벌을 이용한 친환경 수정과 영양분 공급, 매년 정밀 토양 검정에 의한 맞춤비료를 시용하고 시설 내에서의 다년간 이어짓기(연작)는 토양병해 및 생리장해 등 연작장해가 발생하게 된다.
타 지역에서는 이러한 연작 장해가 문제가 되고 있어 농가에서는 토양관리를 가장 중요하게 여기며 토지를 태양열 소독하고 녹비작물 재배로 땅심을 키우는 등의 방법으로 토양관리와 병해충 방제 등 연작피해를 최소화하고 있으며 토양개량제의 적정한 사용 등으로 땅심 회복에 적극적으로 대처하고 있다.
1년에 한번만 심고 수확해서 토양의 영양분을 최대로 흡수하며 수정 45일 후 수확이 가능하나 50~60일 동안 충분히 익혀서 출하하기 때문에 육질이 아삭하고  13 brix를 웃도는 높은 당도를 자랑하고 있다.
우곡수박은 2001년에는 까다로운 일본에 수박을 수출해 해외에서도 그 명성을 인정받았으며 특히 2003년에는 우곡그린수박으로 상표가 등록됐으며 2004년 농산물로는 최초로 KBS - 1TV ‘신화창조의 비밀’에 방영돼 품질과 명성을 인증 받았고 2011년도 국립농산물품질관리원에 ‘고령 수박 지리적표시제 73호’로 등록돼 고령의 지리적 특성을 가진 농산물로 인증 보호를 받아 생산에서 유통의 체계적인 관리로 고령 수박이 전국 명물로 거듭나고 있다.
대한항공 기내지 “모닝캄”에 2018년 7월호에 국문과 영문으로 국내외에 소개되면서 국내를 넘어 전 세계에 여름 과일의 황제로 우곡 명품 수박을 알리게 됐다.
 최근에는 수박 꼭지를 3㎝ 이내의 일자형으로 잘라 유통하는 ‘꼭지 짧은 수박’이 인기를 끌고 있다. 일자형 꼭지는 T자형에 비해 부러질 일이 적고, 꼭지가 잘려나가 제값을 받지 못하는 경우가 거의 없으며 수확 시 노동력도 절감할 수 있어 굉장히 효율적인 유통방식이다.
T자형 수박 꼭지의 부착 여부와 수박의 경도, 당도, 과육의 색깔 변화에는 아무런 상관관계가 없다. 수박은 크기가 큰 과일로 유통과정 중 반복된 상·하차로 인력효율 저조, 파손 등 상품성 훼손, 유통 물류효율 저조, 비규격화로 인한 상품 적재효율 저조 등의 많은 문제점을 가지고 있다.
이에 유통과정이 펠릿(파렛트)화를 통한 수박 물류 선진화는 하역 및 배송 인력효율 증대, 경매가격 상승, 거래물량 및 거래금액 증가, 경매장의 효율적 사용 등의 효과가 있는데 꼭지 짧은 수박은 파렛트 유통시에도 꼭지가 상할 일이 없다. 
가족형태의 변화와 수입농산물과의 경쟁 등으로 수박의 소비가 점차 위축되고, 이는 가격 하락으로 이어져 수박재배 농가소득에 영향을 주고 있지만 유통구조 개선 및 꾸준한 품질관리로 수박생산 경쟁력을 키워나가고 있다.
수박의 효능은 칼슘성분이 포함된 알칼리성 식품으로 비타민A와 C를 많이 함유하고 있는 건강식품임 특히 신장에 좋은 성분인 시트룰린과 항암효과가 있는 리코펜 성분이 함유돼 있다.
수박의 품종을 선택하려면 먼저 재배방법과 재배하려는 품종의 특성을 정확히 파악해야 하며 병해충 방제 및 과일이나 잎에 발생하는 여러 가지 생리장해에 대해 충분히 알고 있어야 한다. 우수한 품종은 대개 호피무늬가 보다 선명하고 과일이 잘 깨지지 않으며 당도가 높고 단맛이 과육 전체에 고루 분포하며 열매가 잘 달리는 특성 및 병에 잘 걸리지 않는 내병성 등의 조건이 좋아야 한다.
또한 소비자의 기호에도 맞아야 하는데 품종선택 시 고려해야 할 중요한 사항은 아래와 같다.